La Cuisine de Samia

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My Mango Cheesecake

le juin 23, 2015

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Balwza aux noisettes et cigarettes aux amandes

Ingredients Balwza: Pour 5 verres 150 g de Noisettes 100g de sucre (plus si vous aimez sucre) 750 ml de Lait 3 cuilleres a soupe d'amidon 3 cuilleres d'eau de geranium 50g de noisettes moulues pour la decoration Cigarettes aux amandes: 100g d'amdandes moulues 50g de sucre glace 3 feuilles de bricks Eau de rose Huile pour la friture Methode Pour faire la Balwza Delayer l'amidon dans le lit, ajouter les noisettes et le sucre et passer au mixer 3 minutes. Verser le melange dans une casserole sur feu doux et remuer doucement et sans interruption a l aide d une spatule en bois. Juste avant l'ebullition, ajouter l'eau de geranium et continuer a remuer jusqu'a ebullition. Retirer du feu et mettre des les coupes, saupoudrer de noisettes et decorer avec les cigarettes au amandes. Pour faire les cigarettes aux amandes Melanger les amandes et le sucre, ajouter l'eau de rose jus...

Makroudhs Tunisiens

Ingredients: 500g de semoule moyen 1 pincée de sel 125g de beurre plus 15 g de beurre 1 verre d'eau 150g de pate a Dattes (a acheter toute prête ) 1 cuillère a cafe de cannelle Huile pour la friture Sirop: 1 verre d'eau 2 verres de sucre 1 demi citron 2 cuillères d'eau de geranium Méthode Mélanger le beurre avec la semoule et le sel. Ajouter l'eau jusqu'a obtenir une pate pas trop molle. (regarder les photos) Mettre la pate de Dattes avec le beurre 1 minute au micro ondes pour la ramollir. Créer des boudins avec la pate Appuyer avec les mains pour faire comme sur la photo Mettre la pate de dattes au milieu Fermer la pate et enrouler Appuyer avec un couteau pour faire des traces de losanges et couper Faire f...

Baklawa turque aux pistaches

Ingredients pistaches beurre sucre glace pate filo (filo pastry). Methode Faire fondre le beurre. Mettre les feuilles filo une a une et couvrir de beurre avec un pinceau a chaque fois. (6 couches/ feuilles en tout) Melanger pistaches et sucre glace, ajouter sur les feuilles filo une couche du melange. Couvrir d une feuille filo puis de beurre puis refaire le meme process jusqu a plus d ingredients. Rouler le tout, couvrir de beurre et mettre au four 25-30 minutes jusqu a ce que ca commence a changer de couleur. Rouler le tout, couvrir de beurre et mettre au four 25-30 minutes jusqu a ce que ca commence a changer de couleur. Sortir du four et couper en rondelles, decorer avec des pistaches.

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